どん底

夢はあっても金が無い。早く・安く・酔いたい。そんな時代に、どん底カクテルは生まれた。元祖、酎ハイ。酒場で軽食を出し始めたのは、どん底が最初かも知れない。
その頃、専門店でしか味わえなかったピザ、キャベツと牛肉をサフランソースで炒めた具をのっけた林さんのライス。小腹を満たし、どんカクをあおりながら朝までの饗宴だ。

バラック風の小屋から始まったどん底が、現在の場所に移ったのは昭和２８年。お寺の御柱や梁を利用した、地下１階から３階までの建物だ。
蔦のからまるレンガ作りの店だ。重い扉を開けた瞬間、昭和３０年代にタイムスリップする。灰皿を埋め込んだ開き窓、一升瓶の底を切っただけのシャンデリアなど創業者・矢野 智のアイデア満載の店だ。

スペインのマドリードに35年も前からどん底はある。店名も「donzoko」和食の店だ。ヨーロッパを旅行中、スペインが気に入った。ワイン・シェリー・生ハム・魚貝、何をとっても申し分ない。
ただ、和食のおいしい店がない。ならば自分がと矢野は思った。今では、日本人旅行者だけでなく、スペイン内外のお客様に愛される老舗和食レストランとなっている。